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Antagonismo de levaduras contra Fusarium stilboides en pimiento morrón (Capsicum annum L)

POSCOSECHA
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AGOS/SEPTIEMBRE 2011
R. SANDOVAL CHÁVEZ, R. MARTÍNEZ PENICHE, L. SOTO MUÑOZ, M. HERNÁNDEZ ITURRIAGA, E. FERNÁNDEZ ESCARTÍN, S. ARVIZU MEDRANO

Sección: Transferencia tecnológica: Especial patologías en poscosecha
Abstract: Para evaluar la eficacia de cepas de levaduras en comparación con métodos químicos contra Fusarium stilboides, frutos de pimiento se inocularon con las levaduras, o se sumergieron en soluciones de varios productos químicos, y se inocularon con el patógeno. Benomyl 0.6 g.litro 1 propició la mayor inhibición en el pedúnculo (81%), mientras que bicarbonato de sodio 30 g.litro-1 fue el más efectivo en el epicarpio (67% de inhibición). Las levaduras 22-25b y 18-1x de manzana, Avv y 5vtt (Candida incommunis) de velos de vino y 3d. RMA3 de pimiento redujeron la lesión en el epicarpio en 63, 54, 53, 47 y 45%, respectivamente.

Susceptibilidad de distintos clones de Red Delicious a la presencia de corazón mohoso en cosecha y durante la conservación en frío

POSCOSECHA
231
AGOS/SEPTIEMBRE 2011
S. DI MASI, A. COLODNER, N. TEIXIDÓ, J. USALL, I. VIÑAS ALMERAR

Sección: Transferencia tecnológica: Especial patologías en poscosecha
Abstract: La principal área de producción de manzanas en Argentina es la región del Alto Valle de los ríos Negro y Neuquén. El cultivar más utilizado es Red Delicious y sus clones Red Chief, Angius y Atwood. Los objetivos de este trabajo fueron: 1. Evaluar la susceptibilidad de los tres clones con respecto a la presencia de corazón mohoso y 2. Evaluar el efecto de diferentes atmósferas en la conservación de los frutos y su influencia sobre la citada enfermedad. Los tres clones presentaron igual susceptibilidad a la enfermedad. En atmósfera convencional la incidencia y la severidad aumentaron durante los tres primeros meses y luego se mantuvo en porcentajes similares hasta los nueve meses. En atmósfera controlada no hubo diferencias con respecto a la convencional.

Aplicaciones de Calcio y Fungicidas en Pre-Cosecha para el Control de Podredumbres en Postcosecha de Pera

POSCOSECHA
231
AGOS/SEPTIEMBRE 2011
D. SUGAR

Sección: Transferencia tecnológica: Especial patologías en poscosecha
Abstract: La podredumbre de frutos como las peras se inicia con frecuencia en heridas causadas durante la cosecha. No obstante, a veces se conservan en frío varios meses a la espera de aplicar una fungicida en la línea de confección de la central hortofrutícola. La eficacia de este tratamiento suele disminuir mucho debido a la demora. Pulverizaciones en pre-cosecha con cloruro de calcio en peras ‘Mantecosa Bosc’ disminuyeron el aumento de podredumbres debido a la demora en aplicar tiabendazol o fludioxonil hasta ocho semanas después de la cosecha. Del mismo modo tratamientos con piraclostrobin + boscalida, metil-tiofanato, o trifloxistrobin una semana antes de la cosecha disminuyeron la incidencia de podredumbres. El tratamiento con cloruro de calcio seguido por un fungicida una semana antes de la cosecha resultó ser la estrategia más eficaz. Este programa de tratamientos puede disminuir el nivel de podredumbre así como mitigar el efecto de demorar la aplicación de un fungicida en postcosecha.

Inversiones en la industria del zumo

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AGOS/SEPTIEMBRE 2011
LEOPOLDO ARRIBAS
Sección: Opinión
Abstract: Una conocida marca de zumos nacional va a aumentar a 500 millones de litros de zumo de naranja con la inversión que realizará, entre 70 y 80 millones de euros en tres o cuatro años, en su finca de Huelva. Con dicha inversión ampliará hasta 10.000 hectáreas la plantación de cítricos para obtener más de 800 millones de kilos de naranjas de 28 variedades distintas sobre seis patrones diferentes, ensayados con la colaboración del Instituto Valenciano de Investigación (IVIA), puesto que hasta ahora no existía un modelo de finca intensivo para la obtención de zumos de calidad.

Aplicación del calentamiento por radiofrecuencias para el control de la podredumbre parda (Monilinia spp.) en melocotón y nectarina

POSCOSECHA
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AGOS/SEPTIEMBRE 2011
M. SISQUELLA, I. VIÑAS ALMERAR, A. LANDL, P. PICOUET, C. CASALS, J. USALL

Sección: Transferencia tecnológica: Especial patologías en poscosecha
Abstract: La podredumbre parda causada por Monilinia spp. es la enfermedad de postcosecha más importante que afecta a la fruta de hueso. Actualmente en España no hay ningún producto químico autorizado para su aplicación en poscosecha de fruta de hueso, lo que ha incrementado la necesidad de desarrollar tratamientos alternativos como el calentamiento por radiofrecuencias (RF). Los resultados muestran una reducción significativa de la incidencia de podredumbre parda en melocotones cuando estos se calentaron mediante la aplicación de radiofrecuencias durante 18 min. Sin embargo, este mismo tratamiento no fue eficaz cuando se aplicó en nectarinas.

Enfermedades de poscosecha de la granada en España

POSCOSECHA
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AGOS/SEPTIEMBRE 2011
L. PALOU, C. MONTESINOS-HERRERO, V. TABERNER, A. GUARDADO, M.A. DEL RÍO

Sección: Transferencia tecnológica: Especial patologías en poscosecha
Abstract: España es el primer productor y exportador de granadas de la Unión Europea. Más del 90% de las plantaciones comerciales de este frutal están situadas en la zona de Elche (Alicante). La industria de la granada está actualmente interesada en prolongar el período de almacenamiento de los frutos para alcanzar el mercado más allá del período actual de comercialización. Las pérdidas de peso, los daños por frío y las enfermedades de poscosecha son los principales problemas que limitan la frigoconservación de la granada. En este trabajo se determinaron la etiología y la incidencia de estas enfermedades en nuestras condiciones ambientales. Se utilizaron granadas cv. “Mollar de Elche” de dos parcelas distintas para determinar la incidencia tanto de patógenos de herida (infecciones en poscosecha) como de patógenos latentes (infecciones en campo). Para ello, frutos sanos se hirieron en la piel o se desinfectaron con hipoclorito sódico y se colocaron en cámaras húmedas a 20ºC durante 2 meses. Se determinaron también las enfermedades en granadas conservadas a 5ºC durante 6 meses. Los hongos causantes de enfermedad se incubaron en medio patata dextrosa agar (PDA) a 25ºC para su aislamiento y posterior identificación. Los principales agentes causales de infecciones de herida y latentes fueron respectivamente Penicillium spp. (podredumbre azul) y Botrytis cinerea (podredumbre gris). P. expansum, P. sclerotiorum y P. glabrum fueron especies patogénicas de Penicillium identificadas. Las podredumbres azul y gris fueron también las más frecuentes en granadas conservadas en frío. Otros patógenos relativamente frecuentes en frutos almacenados a 20 y 5ºC fueron respectivamente Aspergillus niger y Pilidiella granati.

Implicaciones del cambio climático en el manejo de enfermedades de cultivos

POSCOSECHA
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AGOS/SEPTIEMBRE 2011
J.A. NAVAS CORTÉS

Sección: Transferencia tecnológica: Especial patologías en poscosecha
Abstract: En la actualidad disponemos de tecnologías eficaces para la protección de los cultivos frente a enfermedades que deberán ser no obstante modificadas para poder hacer frente a las nuevas condiciones ambientales que se prevén pueden tener lugar como consecuencia del cambio climático. Medidas culturales como la rotación de cultivos o modificación de la fecha de siembra deberán ser potenciadas, y medidas físicas como la solarización podrán ver extendido su uso y eficacia en determinados ambientes. Especial atención habrá que prestar al uso de resistencia y al control químico y biológico ya que podrán ser las medidas más afectadas. Finalmente, se deberían potenciar los sistemas de cuarentena, monitorización de los cultivos, y uso de sistemas de predicción que deberán no obstante ser ajustados a las nuevas condiciones ambientales y sistemas de cultivo.

Las bacterias y la Medicina Vegetal

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AGOS/SEPTIEMBRE 2011
J. DEL MORAL DE LA VEGA
Sección: Opinión
Abstract: Esta primavera, ha surgido en Alemania una epidemia desencadenada por la cepa O157:H7 de E. coli que, según la OMS, ha afectado a más de 4000 personas, y 49 de ellas han muerto. En un principio, las autoridades sanitarias alemanas declararon que el origen de la epidemia de E. coli en humanos estaba en los pepinos procedentes del sur de España, lo que ha desatado una tormenta mediática que ha provocado la ruina de muchos hortelanos almerienses; posteriormente, la etiología de la enfermedad fue desmentida, situando su origen en semillas germinadas procedentes de una granja ecológica de la Baja Sajonia y, finalmente, el Instituto Robert Koch ha confirmado que el origen estaba en semillas de alholva, probablemente fertilizadas con abonos naturales –la alholva (Trigonella foenum-graecum) es una leguminosa cuyas semillas se venden frecuentemente en herbolarios por sus propiedades medicinales–.

Aportaciones tempranas de la química moderna a la agronomía y sus controversias. Nacimiento de la química agrícola. Liebig, Boussingault y Lawes

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AGOS/SEPTIEMBRE 2011
J.V. MAROTO BORREGO
Sección: Opinión
Abstract: La ruptura manifiesta que había iniciado el inglés Robert Boyle (1627-1691) con la Alquimia y la teoría de los cuatro elementos fundamentales, junto con la definición del concepto de elemento químico, la interpretación de las reacciones químicas utilizando una teoría atómica y el descubrimiento de las primeras leyes de la físico-química, abrió paso la Química moderna, que avanzó principalmente a partir de la segunda mitad del siglo XVIII.
En esta nueva concepción de la Química tuvo un papel primordial Antoine Laurent Lavoisier (1743-1794), quien rechazó la teoría del “flogisto” -que suponía que toda sustancia combustible poseía un principio inflamable o “flogisto”, que se separaba durante la combustión con desprendimiento de luz y calor, dejando un residuo de cal-, utilizando el principio de la conservación de la materia, inició la nomenclatura química moderna, descubrió la composición del agua, aisló el hidrógeno y comenzó a estudiar el proceso fisiológico de la respiración.

Un verano “horrible” para el sector hortofrutícola español

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AGOS/SEPTIEMBRE 2011
P. SEVA RIVADULLA
Sección: Opinión
Abstract: El verano del 2011 va a pasar a la historia agraria como uno de los más negativos para los profesionales del sector hortofrutícola español. A la fuerte crisis que está soportando la economía española, y que afecta de forma importante al sector agrícola, hay que añadir dos aspectos totalmente negativos: la crisis del pepino generada el pasado mes de julio y la caída del consumo de frutas y hortalizas en los mercados europeos.

Dra. Inmaculada Viñas Almenar, Catedrática de la Universidad de Lleida, Directora del Departamento de Poscosecha del IRTA

CON NOMBRE PROPIO
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AGOS/SEPTIEMBRE 2011

Sección: Con nombre propio
Abstract: El pasado mes de abril, expertos de todo el mundo se reunieron en Lleida para asistir al Congreso Internacional en Patología de la Poscosecha, y abordar las últimas novedades en este ámbito. El congreso contó con la participación de más de 170 asistentes de 38 países, procedentes de universidades, centros de investigación y empresas del sector público y privado. Dicho evento, el primero de estas características que se organiza sobre esta temática, fue organizado por el grupo de Patología de la Postcosecha en el que trabajan conjuntamente profesores de la Universidad de Lleida (UdL) e investigadores del Institut de Recerca en Tecnologia Agroalimèntaria (IRTA). Tuvo como presidentes a la Dra. Inmaculada Viñas, Catedrática de la UdL y el Dr. Josep Usall, Investigador del IRTA.

PHYTOMA-España edita desde 1988 la revista profesional especializada en la Sanidad de los Cultivos, con contenidos de Transferencia Tecnológica y divulgación científica sobre la Sanidad Vegetal. Además PHYTOMA-España edita libros vinculados al sector agrario, sobre todo relacionados con la Sanidad de los Cultivos.

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