Simposio A

Phytohemeroteca 150 - Junio-julio 2003

Número de Edición: 150
Mes / Año: JUNIO-JULIO 2003
Autores: J.F. GINER, L. IRANZO, J. CARRERO, I. LLORET, Á. VIANA HONRUBIA, J. MARTÍNEZ PONS
Sección: Riego localizado
Abstract: La alta capacidad de adaptación de la viña a las distintas condiciones edafoclimáticas, y debido, en su momento, a la prohibición del riego, daba lugar a que fuera el déficit hídrico existente en el viñedo español el factor condicionante y limitante por excelencia de su capacidad productiva y cualitativa.
Las sequías de los últimos años y la derogación, a finales de 1995 del Artículo 42 del Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes (Ley 25/1970), que prohibía el riego de los viñedos destinados a la producción de uva para vinificación, trajeron como consecuencia un notable crecimiento, no del todo regulado, de las parcelas cultivadas bajo la técnica del riego localizado. En la actualidad se estiman alrededor de 90.000 ha en regadío, de las cuales 70.000 ha se destinan a la vinificación.
Un riego excesivo, generalizado, presumiblemente puede llevar a aumentos exagerados de producción con disminución de la calidad, como ya se ha podido constatar en algunos casos; al igual que aportes moderados en momentos indiscriminados. Sin embargo, la aplicación de cantidades moderadas de agua de riego en momentos estratégicos conduciría a producciones más constantes, sin merma apreciable de la calidad.
Si bien la vid se muestra muy resistente a largas épocas de sequía, pasado por períodos difíciles, una abundante disponibilidad de agua influye favorablemente en la producción, pero con una incidenciadirecta en la calidad, que es un factor decisivo a la hora de ponderar la conveniencia de una superproducción a costa de un menoscabo de la misma.
En general, existe un claro consenso en que el riego favorece el desarrollo vegetativo y aumenta la producción (mayor numero de bayas y mayor peso de baya) de uvas, lo que afecta a la composición de los mostos y a la calidad de los vinos; la calidad de los vinos está más relacionada con la carga del cultivo (peso cosecha/ peso madera poda) que con la producción. Como consecuencia del mayor tamaño de las bayas la relación hollejo/pulpa disminuye con el riego, produciéndose una dilución de las sustancias colorantes, observándose una pérdida de color y retrasando la maduración de la fruta y del agostamiento de la madera. Por este motivo algunos autores recomiendan reducir los aportes de agua para producir un ligero estrés durante la maduración de las uvas que permita obtener niveles de azúcar y polifenoles apropiados para obtener vinos de calidad.

Número de Edición: 150
Mes / Año: JUNIO-JULIO 2003
Autores: J. OLIVARES
Sección: Evolución del desarrollo rural en españa
Abstract: Aunque sea a grandes rasgos, es difícil por su extensión y variedad, presentar la evolución de la investigación en agricultura en España en estos últimos tres lustros. En esencia ha seguido en línea con lo realizado en años anteriores pero incrementada la actividad como consecuencia de la aparición de nuevas Escuelas de Ingenieros Agrónomos, nuevos grupos en otras instituciones, la consolidación de los organismos regionales y la extensa aplicación de las nuevas tecnologías moleculares. Aunque estas últimas podrían considerarse dentro de lo que llamaríamos investigación agrícola colateral, ya hay frutos claros de su puesta de largo en España.

Número de Edición: 150
Mes / Año: JUNIO-JULIO 2003
Autores: J.M. POZANCOS
Sección: Evolución del desarrollo rural en españa
Abstract: Phytoma celebra, con esta edición especial, su quince aniversario. La revista ha sido testigo durante este largo periodo de la evolución del sector hortofrutícola y esperamos que continúe siéndolo durante mucho tiempo. En los quince años de existencia de Phytoma la exportación de frutas y hortalizas ha experimentado cambios sobresalientes. Me remontaré incluso un poco más, desde 1986, fecha en la que España firmó el tratado de adhesión a la UE y que supuso el cambio más importante para nuestros envíos. El año 1993 fue otra fecha crucial con la eliminación total de las barreras arancelarias. Y en la actualidad nos encontramos en un momento decisivo para el mantenimiento de este sector. Han ido apareciendo nuevos factores de riesgo como apertura del mercado comunitario, la concentración de la oferta, los cambios en el consumo? a los que es necesario dar respuesta. Los productores cuentan con recursos para encontrar estas repuestas: la mejora de la calidad, la investigación, la mejora de la gestión comercial?; sin embargo existen factores exógenos que son cruciales en el desarrollo del sector y que no dependen del mismo. La política laboral, las negociaciones de la OMC, la falta de recursos hídricos son problemas que el sector no puede atajar solo y que requieren el compromiso de las administraciones.

Número de Edición: 150
Mes / Año: JUNIO-JULIO 2003
Autores: L. ROY
Sección: Evolución del desarrollo rural en españa
Abstract: El Comisario de Agricultura de la U.E. ha presentado a los quince estados miembros una propuesta de reforma de la PAC a la que el Ministro de Agricultura se ha opuesto con firmeza. En la actualidad, Arias Cañete está recabando el apoyo de países como Francia, Italia, Grecia y Portugal para hacer causa común y poder bloquear y renegociar ese proyecto, muy negativo para nuestra agricultura.

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