Sección: Cultivos emergentes
Abstract: El sector de ensaladas actualmente no tiene nada que ver con sus orígenes y empezó con la introducción de la lechuga iceberg a principios de los 80, importando la tecnología de los EEUU, concretamente del valle de Salinas en California, desplazando a la tradicional romana. Pero el factor decisivo que impulsó el desarrollo de toda la gama de tipos de lechugas y otras hortalizas de hoja fue la industria de las ensaladas preparadas. Las especialidades como hojas de roble, roja y verde, lollos, escarolas de diversos tipos, batavias, entre otros, tuvieron una demanda importante para suministrar a las fabricas de ensaladas preparadas.
Cómo podemos dotar a un producto de un valor añadido que aprecien nuestros clientes?. Esto nos ha llevado a desarrollar nuevas técnicas de cultivo que aporten algo nuevo, un valor diferencial, frescura, limpieza, respeto al medio, etc. Comprar Revista Phytoma 252 - OCTUBRE 2013