En los últimos años han cobrado importancia las variedades tradicionales de hortalizas. En este sentido, la variedad de pimiento (Capsicum annuum L.) tipo guindilla ‘Piparra Dolça d’Anna’ cada vez es más cultivada en la comarca valenciana de La Canal de Navarrés. En el presente trabajo se ha procedido al establecimiento de las características de la ‘Piparra Dolça d’Anna’ mediante su caracterización comparada con 4 variedades de pimiento tipo ‘guindilla’. Para ello se han utilizado 35 caracteres morfo-agronómicos y 16 de composición. Las diferencias más importantes se observaron a nivel de altura de la planta y del tallo principal, posición de la flor y exerción estigmática. Sin embargo, las diferencias más importantes a nivel de fruto fueron el color del mismo (parámetro L y b) y la productividad. En cuanto a las características de composición, destacó sobre todo el mayor contenido en flavonoides que presenta la ‘Piparra Dolça d’Anna’. En conclusión, la variedad local ‘Piparra Dolça d’Anna’ se caracteriza por presentar plantas con muy buen nivel de cuajado y producción, frutos alargados puntiagudos, de tonalidad verde claro amarillento, con ausencia de pungencia y elevado contenido en sacarosa y especialmente en flavonoides. Esta última característica puede ayudar en su posicionamiento como una variedad local de pimiento de gran interés por sus características productivas y de composición.
In recent years, traditional vegetable varieties have gained importance. In this regard, the chili pepper (Capsicum annuum L.) variety 'Piparra Dolça d'Anna' is increasingly cultivated in the Valencian region of La Canal de Navarrés. In this study, the characteristics of 'Piparra Dolça d'Anna' were established by comparing it with four other chili pepper varieties. Thirty-five morpho-agronomic traits and 16 compositional traits were used. The most significant differences were observed in plant and main stem height, flower position, and stigmatic extension. However, the most significant differences at the fruit level were fruit colour (parameters L and b) and yield. Regarding compositional characteristics, the higher flavonoids content of 'Piparra Dolça d'Anna' was remarkable. In conclusion, the local variety 'Piparra Dolça d'Anna' is characterized by plants with very good fruit set and production, elongated, pointed, light yellowish-green fruits with no pungency and a high sucrose and, especially, flavonoids content. This last characteristic could contribute to its positioning as a local pepper variety of great interest due to its productive and compositional characteristics.
